Poids : 75cl
Type d'emballage : Bouteille
Unités par carton : 6
Autres conditionnements : Non disponible
EAN : 8007615000359
Cépages : Pinot Grigio et Chardonnay. Le Pinot Grigio est issu d'une mutation génétique du Pinot Noir, dont il est génétiquement très proche. Le Chardonnay, très répandu dans les Tre Venezie, a été confondu à l'époque avec le Pinot Bianc. Dans les années 1970 il a finalement été reconnu comme un cépage à part entière. Ici aussi, afin d'obtenir la meilleure qualité des deux vins, le rendement à l'hectare est limité à 80/90 quintaux de raisin avec un rendement en vin de 55-60%.
Aire de production : Dans les zones pierreuses du fleuve Piave, entre Conegliano et Trévise.
Vinification : "In bianco", c'est-à-dire sans les peaux. Après le pressurage, le fermente pendant 15 à 20 jours à une température de 15 à 18 °C, puis il est stocké à température contrôlée dans des cuves spéciales.
Vieillissement : 6-8 mois dans des fûts de 225/550 litres de chêne slave pur, suivi d'un affinage en bouteille pendant environ 8 mois. Avant d'être mis sur le marché, il fait l'objet d'un contrôle rigoureux.
dégustation.
Caractéristiques organoleptiques : Couleur jaune paille brillante tendant à la profondeur. Son bouquet rappelle les fleurs fanées et le foin. La saveur est franche et harmonieuse.
Accords gastronomiques : Recommandé avec les soupes de poisson, les risottos, les viandes blanches et les fromages. C'est un vin excellent, bien structuré et important.
Température de service : 12-13 °C.
Il est conseillé d'ouvrir la bouteille au moins une demi-heure avant de la boire et de la verser dans une carafe.
Alcool : 13° vol.
Sucres : 4-5g/L
Acidité totale : 5,5g/L
Allergènes : Sulfites
Conseils de conservation : Conserver en un lieu frais à l'abri de la lumière.
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, consommez avec modération. La consommation de boissons alcoolisées pendant la grossesse, même en faible quantité, peut avoir des conséquences graves sur la santé de l’enfant.
|
