Poids : 1kg
Type d'emballage : Sachet
Unités par carton : 10
Autres conditionnements : Non disponible
EAN : 8002213005201
Le pain et les préparations faites avec cette farine présentent un volume nettement supérieur aux pains au blé complet habituels. Elles ont un riche contenu en fibres alimentaires qui stimulent l'activité digestive. La présence de farine de blé tendre complet contenant des protéines fondamentales (lysine) et des fibres solubles, des graines de lin foncé aux propriétés antioxydantes importantes et des germes de blé tendre garantissent un apport riche et équilibré en principes nutritionnels, importants pour retrouver une alimentation saine. Les ingrédients, peu raffinés, donnent aux produits préparés une croûte et une mie plus foncées et l'arôme caractéristique des produits fermentés à l'aide d'une pâte acide. La présence de farine d'épeautre et de blé dur permettent de préserver plus longtemps la fraîcheur des produits obtenus. Doses recommandées: 1 sachet de levure pour 500g de farine. Laisser reposer de 2 à 4 heures la pâte jusqu'à l'obtention d'un volume de 2 à 3 fois le volume de pâte initial, avant de la cuire.
Ingrédients :
Farine de blé tendre complet (43,84%), farine d'épeautre (20%), semoule de blé dur, farine de sarrasin complet (5%), graines de lin (5%), pâte acide séchée de farine de blé tendre '0', germes de blé tendre (2%), sucre de canne, sel marin iodé, dextrose, farine de céréales maltées, amylase, antioxydant (acide Lascorbique). Le paquet contient deux sachets de levure sèche active (levure de bière) conservée en atmosphère protectrice : levure déshydratée (saccharomyches cerevisiae), émulsifiant (monostéarate de sorbitane).
Allergènes :
Gluten, produit dans un etabilissement utilisant lait, soja et sesame
Durée de conservation indicative : 14mois
Conseils de conservation :
Conserver au frais et au sec.
Données nutritionnelles (pour 100g ou 100ml) :
| Energie |
349,7 kcal |
| Matières grasses |
4,5 g |
| dont acides gras saturés |
|
| Glucides |
59,3 g |
| dont sucres |
|
| Fibres |
6,4 g
|
| Protéines |
14,8 g |
| Sel |
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