Poids : 500g
Type d'emballage : sachet plastique
Unités par carton : 20
Autres conditionnements : Non disponible
EAN : 8032611680090
Variation à l'encre de seiche de la Fregola Sarda, pâte de semoule de blé dur originaire de Sardaigne, de la plaine du Campidano, de Cagliari et d'Oristano. La semoule, mouillée au préalable avec de l'eau salée, est travaillée dans un récipient typique par mouvement circulaire. On obtient ainsi de toutes petites billes qui, après séchage, sont grillées au four. Traditionnellement, la fregola était cuisinée dans du bouillon avec des moules (sa fregula cun cocciula) ou mélangée avec du fromage de brebis frais. Depuis une dizaine d'années, on la propose comme accompagnement de différents aliments selon les saisons : langoustes, crustacés, poissons, cèpes, asperges, artichauts. De par sa forme, si menue, elle se prête également à la préparation de soupes ou de salades.
Ingrédients : Semoule de blé dur, eau, sel, encre de seiche (4%)
Allergènes : Poisson, gluten
Durée de conservation indicative : 30mois
Conseils de conservation : Conserver en un lieu sec et bien aéré
Données nutritionnelles (pour 100g ou 100ml) :
| Energie |
354 kcal/1500 kJ |
| Matières grasses |
1,3 g |
| dont acides gras saturés |
0,2 g |
| Glucides |
73 g |
| dont sucres |
2 g |
| Fibres |
3 g
|
| Protéines |
11 g |
| Sel |
1 g |
|
