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Poids : 75cl
Type d'emballage : Bouteille
Unités par carton : 6
Autres conditionnements : Non disponible
EAN : 8007615000052
Cépages : Cépage noble issu d'un croisement de Pinot Blanc fécondé avec du pollen de Riesling rhénan. Il tient son nom de son Luigi Manzoni, longtemps directeur de la prestigieuse école de viticulture et d'œnologie de Conegliano.
Aire de diffusion : Vénétie, mais aussi en Friuli Venezia Giulia et Trentino Alto Adige
Vinification : obtenu par la cryo-macération, le moût est refroidi a 5-8 °C pendant environ 15/24 heures. Ce procédé permet de séparer la pulpe de la peau ainsi le vin acquiert de nombreuses odeurs mais peu de polyphénols. On obtient un vin riche en arômes primaires provenant du cépage et pauvre en tannins. Une fois la cryo-macération terminée, le marc est enlvé. Le moût obtenu est mis à fermenter pendant une durée d’environ 10/15 jours à une température de 18-20 °C, avec des levures sélectionnées.
Caractéristiques organoleptiques : couleur jaune paille, parfum élégant de pêche et de pomme. Un vin de grande classe qui allie les caractéristiques incomparables du Pinot Bianco aux délicates nuances aromatiques du Riesling rhénan.
Accords gastronomiques : accompagne bien les entrées, les soupes de légumes, les risottos, les poissons et les viandes blanches. Excellent entre les repas.
Température de service : 8-10 °C
Degrés d'alcool pur : 12.5°
Allergènes : Sulfites
Sucres : 5g/L
Acidité totale : 5g/L
Conseils de conservation : Conserver en un lieu frais à l'abri de la lumière.
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, consommez avec modération. La consommation de boissons alcoolisées pendant la grossesse, même en faible quantité, peut avoir des conséquences graves sur la santé de l’enfant.
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