Poids : 150g
Type d'emballage : sachet rose
Unités par carton : 30
Autres conditionnements : Non disponible
EAN : 8033509241119
On les appelle aussi Brutti e Buoni. Des noisettes de la région des Langhe, les plus parfumées d'Italie, grossièrement broyées et liées par du sucre et du blanc d'oeuf.
Inscrits dans la grande tradition de Giovanni Podio, pâtissier de Chivasso inventeur des Nocciolini, les Noccioloni sont une innovation récente de la maison Bonfante. Ces petits gâteaux particuliers et raffinés sont obtenus à l’aide d’un mélange de trois ingrédients seulement : noisettes piémontaises, sucre et blanc d’œuf monté en neige.
De délicieuses noisettes piémontaises d’une variété particulièrement parfumée sont d’abord grillées, puis grossièrement broyées et mélangées au sucre et au blanc d’œuf. Le mélange ainsi obtenu est d’abord cuit à la main dans une grande marmite. Une fois durcie, la pâte est disposée sur une plaque en petits tas et mise au four.
Chaque opération est exécutée à la main.
Les Noccioloni peuvent se savourer seuls et à toutes occasions. Ils sont aussi très agréables accompagnés du « bicerin », la boisson turinoise typique (un mélange de café, lait et chocolat) ou bien du « zabaglione » (meilleur chaud). Les vins sucrés de la grande tradition piémontaise (Brachetto, Malvasia, Moscato d’Asti) et les vins de raisin sec exaltent et rendent unique leur saveur déjà si particulière.
Ingrédients : Noisettes du Piémont (31,5%), sucre, blanc d'œuf.
Allergènes : Noisettes, œuf
Durée de conservation indicative : 9mois
Conseils de conservation : Conserver en un lieu frais et sec
Données nutritionnelles (pour 100g ou 100ml) :
| Energie |
2131kj/509,8kcal |
| Matières grasses |
23,8g |
| Glucides |
65,5g |
| Protéines |
8,4g |
| Sel |
0,062g
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