Poids : 2 kg
Type d'emballage : Sous vide
Unités par carton : à la pièce
Autres conditionnements : Non disponible
EAN : 8059617050092
La schiacciata est produite par Sapori Antichi d'Aspromonte qui élève les porcs de race noire de Calabre et en transforme la viande.
Préparation : la schiacciata est obtenue à partir de l’épaule, du filet et de la poitrine du porc. Elle rassemble à la Sspressata, mais en diffère par la forme. La schiacciata est aromatisée au piment fort, fenouil sauvage et embossé en boyau naturel. Ensuite elle est enfermée dans des grilles spéciales pour au moins 80 jours, l’affinage naturel lui donne un goût et un parfum typique.
Caractéristiques organoleptiques : à la coupe, la schiacciata apparaît compacte et assez tendre. La couleur est rouge uniforme. La saveur est intense et le goût équilibré.
Ingrédients : Porc noir de Calabre, sel, piment maison, assaisonnement et épices.
Allergènes : Aucun.
Durée de conservation indicative : 8 mois.
Conseils de conservation : conserver le produit filmé entre +3°C et +8°C.
Données nutritionnelles (pour 100g ou 100ml) :
| Energie |
1347kJ/324Kcal |
| Matières grasses |
34,1g |
| dont acides gras saturés |
1,5g |
| Glucides |
3g |
| dont sucres |
0,2g |
| Protéines |
26,2g |
| Sel |
8,906g |
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